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El Gerente de Concesiones es responsable de la gestión eficaz de las operaciones de concesión de locales, incluidos controles de inventario, pedidos de productos, capacitación de nuevos empleados, controles de efectivo, cumplimiento de las políticas de servicio de alcohol, limpieza, seguridad, servicio a los huéspedes, capacitación y supervisión de empleados/voluntarios, supervisión de almacenes. resolución de problemas, tareas de cierre, apoyo a la planificación de eventos, preparación y producción de alimentos y cualquier otra tarea asignada por la DFB. El Gerente de Concesiones debe proporcionar un alto nivel de supervisión de eventos, competencia técnica y apoyo operativo/de personal para garantizar el buen funcionamiento del Departamento de Concesiones. 

El Gerente de Concesiones supervisará, entrenará, asesorará, dirigirá, capacitará y asesorará activamente a los empleados para que cumplan con los estándares de calidad de la empresa, y podrá iniciar o recomendar acciones laborales tales como contratación, despido, suspensión, disciplina, promoción y transferencia. El CM proporcionará responsabilidad de supervisión y resolución de problemas de desempeño de los empleados. Gestionar de forma activa e independiente todos los aspectos de las relaciones con los empleados para garantizar un entorno de trabajo positivo, armonioso, conforme y cooperativo. El empleado debe mantener una asistencia excelente y estar disponible para trabajar en un horario variable basado en eventos, incluidas las tardes y los fines de semana. Se requiere disponibilidad flexible, presentación profesional, excelentes habilidades interpersonales, autodirección y sólidas aptitudes técnicas (informática y POS). 

Los beneficios varían para los puestos elegibles: Seguro de gastos médicos mayores, seguro de vida, fondo de ahorro, vales de despensa, Prestaciones de Ley.

Salario Mensual: $30,000 -- 35,000 MXN

el trabajo expira 30 de deciembre de 2024

El Palacio de los deportes en CDMX promete seguir siendo uno de los venues con mayor capacidad y, ahora, mayor comodidad en la capital mexicana. 

• Responsable de gestionar, desarrollar y orientar al personal de empleados de concesiones a tiempo parcial y completo, incluido el inicio de la disciplina de los empleados según sea necesario. Responsable de completar la documentación del desempeño de los empleados y los problemas de asistencia de acuerdo con la política y práctica de la empresa. 
• Garantizar la configuración adecuada de todas las ubicaciones de las concesiones antes de las puertas. Las tareas de preparación pueden incluir: verificar el inventario de apertura, asignar tareas a los trabajadores de la concesión (empleado/voluntario), garantizar que se cumplan los estándares sanitarios, verificar que cada ubicación esté en pleno funcionamiento, determinar que se hayan cumplido los niveles de producción de alimentos según la asistencia proyectada de los invitados; Asegurarse de que SL o NFP Stand Leader haya seguido los procedimientos adecuados para la distribución y manejo del efectivo. 
• Proporcionar un alto nivel de supervisión y experiencia operativa que resulte en una ejecución fluida, eficiente y rentable de los eventos. 
• Capacidad para supervisar un gran volumen de inventario, realizar pedidos de productos y gestionar grandes volúmenes de ventas. 
• Gestionar y ejecutar todas las operaciones de concesión de sedes antes, durante y después del evento. Los deberes incluyen la programación del personal, el registro de empleados, la inspección de equipos, el monitoreo y la resolución de problemas de los puntos de venta, la resolución de quejas de los huéspedes, la capacitación, la producción de alimentos, la limpieza, la conciliación y los informes posteriores al evento, y cualquier otro deber asignado por la DFB. 
• Capacitar a los empleados nuevos y actuales con respecto a los procedimientos de propiedad y las mejores prácticas. 
• Estar dispuesto a cubrir/respaldar cualquier puesto vacante para garantizar que la ubicación esté en pleno funcionamiento y que se cumplan los estándares de la empresa relacionados con la velocidad del servicio y la satisfacción de los huéspedes; ayudar con las operaciones de los Servicios Premium y las necesidades de eventos, según se indique. 
• Brindar dirección y supervisión a Supervisores de Concesiones, Gerentes de Stand, Cocineros de Concesión y Cajeros. Asegúrese de que se cumplan todas las políticas, procedimientos y prácticas estatales/federales, Spectra e IEC, incluido el cumplimiento de las pautas de distribución/servicio de alcohol y manipulación/saneamiento de alimentos, políticas y procedimientos generales de seguridad. Informe inmediatamente a la DFB cualquier servicio de alcohol u otros problemas de cumplimiento. 
• Completar evaluaciones post-evento, recopilación de datos, seguimiento de escasez monetaria y de productos, generación de informes; Sirve como recurso para aplicaciones y capacitación de POS. 
• Garantizar que el entorno de trabajo sea seguro y libre de acoso o discriminación; abordar inmediatamente todas las preocupaciones de seguridad, posibles peligros, accidentes o incidentes. Transmite los problemas de seguridad/salud a la gerencia de inmediato. 
• Asegurar que el personal y los voluntarios del evento estén conscientes de las expectativas del lugar de trabajo; proporcionar asistencia, capacitación y tutoría continua al personal y a los voluntarios del evento; promover un ambiente de trabajo positivo, entusiasta y cooperativo trabajando codo a codo con el personal y los voluntarios; reforzar procedimientos y prácticas mediante la repetición; predicar con el ejemplo y proporcionar comentarios constructivos continuos. 
• Capacidad para obtener conocimiento práctico de todas las ubicaciones de concesión existentes: ubicaciones geográficas, equipos, procedimientos de evacuación, áreas adyacentes para empleados e invitados y acceso a las instalaciones. 

• Título asociado (AA) o superior en gestión culinaria, gestión empresarial o campo relacionado; junto con dos o más años de experiencia en Gestión de Concesiones, otras Gestión de Alimentos y Bebidas o experiencia relacionada. 
• El requisito de titulación podrá sustituirse por cuatro o más años de experiencia en Supervisión de Concesiones, Gestión de Alimentos y Bebidas o puesto afín. 
• Sólidos conocimientos prácticos de aplicaciones informáticas: Microsoft office, sistemas POS, sistema de cronometraje. 
• Experiencia formando a nuevos empleados y voluntarios. 
• Conocimiento avanzado de procedimientos y controles de inventario. 
• Experiencia solicitando productos para un lugar o instalación de gran volumen. 
• Capacidad para comunicarse con empleados, compañeros de trabajo, voluntarios, personal directivo e invitados de una manera clara, profesional y cortés que fomente un ambiente de trabajo positivo, entusiasta y cooperativo. 
• Capacidad para tomar decisiones comerciales/operativas acertadas (es decir, con respecto a la colocación de empleados, ajustes de personal y/o responder a desafíos técnicos, de productos o equipos durante un evento) rápidamente y bajo presión. 
• Capacidad para trabajar bien en un entorno orientado a equipos, de ritmo rápido e impulsado por eventos.