Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.

El Supervisor(a) de Cocina es responsable de servir a los huéspedes alimentos y bebidas de calidad siguiendo las recetas estándar de la empresa. El supervisor de cocina preparará y cocinará carnes, sopas y salsas y supervisará todos los demás aspectos de la operación de alimentos y bebidas. El supervisor de cocina es responsable de la formación de todo el personal de cocina.

El supervisor de cocina debe mantener una asistencia excelente y estar disponible para los eventos laborales programados según las necesidades comerciales. 

Los beneficios varían para los puestos elegibles:

Prestaciones de Ley

Salario Diario: $570 MXN mas bono

el trabajo expira 30 de Deciembre de 2024

Centro Citibanamex es un centro de convenciones y exposiciones de clase mundial ubicado en la Ciudad de México, con una imponente e icónica arquitectura que permite alojar cualquier tipo de evento.

Forma parte del Complejo las Américas que reúne una oferta de entretenimiento para todos los gustos y edades.

• Responsable de coordinar y supervisar el trabajo del personal de cocina.
• Demuestra conocimiento de habilidades de preparación culinaria y enseña a otros la preparación y presentación adecuada de los alimentos.
• Colabora en el control de los costos de alimentos y mano de obra.
• Realiza inspecciones periódicas de todas las ubicaciones para garantizar que la limpieza y el mantenimiento cumplan con los estándares de la empresa.
• Ayuda con el inventario mensual.
• Responsable de proporcionar productos alimenticios frescos de alta calidad en el momento oportuno para entregarlos a los huéspedes.
• Prepara alimentos fríos y calientes siguiendo las recetas de la empresa y los requisitos de porciones.
• Participa como jugador de equipo con responsabilidades específicas relacionadas con la preparación, excelente servicio y entrega del producto.
• Responsable de informar cualquier mantenimiento requerido al equipo de cocina.
• Mantiene los estándares de saneamiento, salud y seguridad en las áreas de trabajo.
• Responsable de observar y probar los alimentos para garantizar una cocción adecuada.
• Responsable de porcionar, organizar y adornar los platos de comida para entregarlos a los invitados.
• Responsable de consultar con Executive Sour Chef y Sous Chef para planificar menús y estimar el consumo de alimentos esperado.
• Debe demostrar capacidad demostrada para cumplir con los estándares de la empresa para una asistencia excelente.  
• Coordinar que el personal cumpla con su mejor esfuerzo en la productividad, seguridad, atención en tiempos óptimos de  abastecimiento en los eventos.
• Supervisar las actividades productivas para lograr que el distintivo H y el cumplimiento del estandar OVG se aplique en todas las áreas con el fin de obtener productos confiables y seguros.
• Supervisar, respaldar y garantizar el cumplimiento de las normas operativas y de HSEQ vigentes.
• Control de la materia prima en piso y de servicios elaborados por día,  para evitar desperdicios y/o mermas
• Retroalimentar y entrenar al personal cuando se detecten procesos mal implementados

• Capacitación profesional a través de una educación culinaria o trabajando en un restaurante/instalación de catering de alta cocina. Se requiere experiencia previa trabajando en calidad de supervisor en una cocina.
• Capacidad para supervisar al personal de cocina.
• Capaz de operar equipos de cocina estándar , incluidos el asador, la vaporera, el horno de convección, la batidora, la rebanadora de carne y el cuchillo de chef.
• Capacidad para comunicarse con empleados, compañeros de trabajo, voluntarios, personal directivo e invitados de una manera clara, profesional y respetuosa que se centre en generar un ambiente de trabajo positivo, entusiasta y cooperativo.
• Capacidad para hablar, leer y escribir en español.
• Entorno orientado a equipos, de ritmo rápido e impulsado por eventos.