Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.

El Gerente de Comedores es responsable de la administración, operación y supervisión de los servicios de alimentación en la empresa u organización. Su función principal es garantizar la calidad del servicio, la satisfacción de los comensales y el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Además, debe optimizar los recursos, gestionar al personal y velar por la eficiencia operativa del comedor.

Juega un papel clave en la satisfacción y bienestar de los comensales, asegurando un servicio eficiente, seguro y de alta calidad, alineado con los objetivos de la empresa.

Los beneficios varían para los puestos elegibles:

• Prestaciones de ley
• Gastos médicos mayores
• Seguro de vida
• Fondo de ahorro
• Vales de despensa 

Salario Mensual: $30,000 -- 35,000 MXN 

El trabajo expira 30 de Abril de 2025

Centro Citibanamex es un centro de convenciones y exposiciones de clase mundial ubicado en la Ciudad de México, con una imponente e icónica arquitectura que permite alojar cualquier tipo de evento.

Forma parte del Complejo las Américas que reúne una oferta de entretenimiento para todos los gustos y edades.

• Planificar, organizar y supervisar las operaciones diarias de los comedores.
• Garantizar la calidad y seguridad de los alimentos, cumpliendo con normativas sanitarias y de higiene.
• Coordinar la elaboración de menús, asegurando balance nutricional y variedad en los alimentos.
• Administrar presupuestos y costos operativos, optimizando el uso de recursos.
• Supervisar y capacitar al personal del comedor, promoviendo buenas prácticas de servicio.
• Gestionar proveedores y coordinar el abastecimiento de insumos.
• Implementar estrategias para mejorar la experiencia del comensal y la eficiencia del servicio.
• Monitorear indicadores de desempeño (KPIs) para evaluar la calidad y satisfacción del servicio.
• Resolver problemas operativos y garantizar la continuidad del servicio de alimentación.
• Coordinar con otras áreas para una gestión eficiente.

Conocimientos, habilidades y capacidades:

• Normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Planificación de menús y control de calidad de alimentos.
• Administración de costos y presupuestos.
• Gestión de personal y liderazgo de equipos.
• Manejo de software de gestión gastronómica y control de inventarios.
• Liderazgo y trabajo en equipo.
• Organización y planificación estratégica.
• Orientación a la calidad y servicio al cliente.
• Habilidad para la resolución de problemas y toma de decisiones.
• Adaptabilidad y capacidad de trabajo bajo presión.

Educación y experiencia:

• Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas, Hotelería o afines.
• Mínimo 3-5 años en gestión de comedores industriales, restaurantes o servicios de alimentación colectiva.