Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.

El Chef Ejecutivo es el responsable de dirigir, planear y supervisar toda la operación gastronómica de la empresa, incluyendo menús para eventos, concesiones y catering. Garantizar estándares de calidad, innovación culinaria, control de costos y experiencia excepcional para clientes y asistentes.

Será responsable de la gestión y el funcionamiento efectivo del equipo culinario, así mismo gestionará el cumplimiento de las políticas de seguridad de los alimentos, limpieza, seguridad de la cocina, capacitación y supervisión de los empleados y/o cualquier otra tarea asignada por el vicepresidente de operaciones culinarias.

Supervisará, capacitará, asesorará, dirigirá y orientará activamente a los empleados para que cumplan con los estándares de calificación de la empresa. 

Los beneficios varían para los puestos elegibles:

• Prestaciones de ley
• Gastos médicos mayores
• Seguro de vida
• Fondo de ahorro
• Vales de despensa 

Salario Mensual: $65,000 -- 85,000 MXN 

El trabajo permanecerá abierta hasta el 5 de Diciembre del 2025

Centro Citibanamex es un centro de convenciones y exposiciones de clase mundial ubicado en la Ciudad de México, con una imponente e icónica arquitectura que permite alojar cualquier tipo de evento.

Forma parte del complejo las Américas que reúne una oferta de entretenimiento para todos los gustos y edades.

Planificación y gestión culinaria:

• Diseñar y actualizar menús creativos, innovadores y alineados con tendencias gastronómicas.
• Supervisar la preparación, presentación y sabor de los alimentos.
• Adaptar menús para diferentes formatos: banquetes, concesiones, bares, restaurantes y eventos masivos.

Gestión de equipos:

• Liderar al equipo de cocina.
• Coordinar entrenamientos y capacitaciones en técnicas culinarias y estándares de higiene.
• Crear un ambiente de trabajo motivador y enfocado en resultados.

Control de costos y presupuesto:

• Elaborar presupuestos de operación y proyecciones de costos de alimentos y bebidas.
• Supervisar inventarios para optimizar recursos.
• Controlar mermas, desperdicio y márgenes de rentabilidad.

Operación de eventos y espectáculos:

• Coordinar el montaje y ejecución gastronómica de eventos masivos.
• Asegurar estándares de calidad y servicio en todos los puntos de venta y catering.

Normativas:

• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.

Innovación:

• Introducir nuevas tendencias culinarias, experiencias gastronómicas temáticas y presentaciones creativas.

Conocimientos, habilidades y capacidades:

• Administración de costos y presupuestos de A&B.
• Planeación de menús, banquetes y eventos.
• Normativa sanitaria.
• Inglés intermedio/avanzado deseable.
• Liderazgo y desarrollo de equipos.
• Creatividad culinaria y pensamiento innovador.
• Orientación a resultados y optimización de recursos.
• Comunicación efectiva y negociación.
• Trabajo bajo presión en entornos dinámicos.
• Planificación estratégica y visión comercial.

Educación y experiencia:

• Minimo de 5 a 7 años como Chef Ejecutivo o roles de liderazgo culinario.
• Experiencia indispensable en empresas de entretenimiento, hospitalidad, hoteles, restaurantes de alto volumen o catering.