Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.

El Gerente de comedor Industrial es responsable de dirigir, supervisar y optimizar la operación del comedor industrial, asegurando la calidad en el servicio alimenticio, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad, la satisfacción del cliente y la eficiencia en el uso de recursos humanos, materiales y financieros.

Los beneficios varían para los puestos elegibles:

• Prestaciones de ley
• Gastos médicos mayores
• Seguro de vida
• Fondo de ahorro
• Vales de despensa 

Salario Mensual: $40,000 -- $43,000 MXN 

Esta posición permanecerá abierta hasta el 5 de Diciembre del 2025

El Centro Citibanamex es un centro de convenciones y exposiciones de clase mundial ubicado en la Ciudad de México, con una imponente e icónica arquitectura que permite alojar cualquier tipo de evento.

Forma parte del Complejo las Américas que reúne una oferta de entretenimiento para todos los gustos y edades.

Gestión Operativa

• Supervisar la preparación y distribución de alimentos, garantizando calidad, cantidad y presentación.
• Asegurar el cumplimiento de los menús establecidos y de los planes nutricionales aprobados.
• Monitorear inventarios de insumos, materias primas y equipo.

Administración y Control

• Elaborar presupuestos, controlar costos y minimizar desperdicios.
• Garantizar los insumos en tiempo y forma.
• Supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones y equipos del comedor.
• Implementar mejoras

Gestion de Personal

• Coordinar, capacitar y evaluar al personal operativo y administrativo del comedor.
• Diseñar roles de trabajo, horarios y cobertura de turnos.
• Fomentar un ambiente laboral positivo y de mejora continua.

Calidad, Higiene y Seguridad

• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria
• Implementar y supervisar controles de calidad en la preparación y servicio. 

Conocimientos, habilidades y capacidades:

Formación Académica:

• Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, o afín

Experiencia Laboral:

• 5 años de experiencia en comedores industriales, cadenas de alimentación masiva o servicios de catering.
• Experiencia en gestión de equipos de más de 20 personas.
• Experiencia previa en cocina.

Deseable experiencia en entretenimiento, espectáculos, hospitalidad o retail.

Conocimientos Técnicos:

• Control de costos e inventarios.
• Normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Manejo de indicadores de productividad y satisfacción.
• Organización, enfoque a detalle y alta responsabilidad.
• Capacidad de trabajo bajo presión y en horarios extendidos

Habilidades:

• Liderazgo y supervisión de equipos.
• Disponibilidad para trabajar en fines de semana y noches (eventos).
• Honestidad, discreción y confiabilidad en manejo de valores.
• Facilidad para desplazarse entre sedes.
• Pensamiento analítico y orientación al detalle.
• Ética profesional e integridad.
• Comunicación asertiva y trabajo en equipo.
• Integridad y manejo confidencial de información.