Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.

El Sous Chef es el responsable de la  planificación, organización y supervisión de la cocina, asegurando la calidad y presentación de los platillos, el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias, así como la coordinación eficiente del equipo de cocina.

Salario mensual: $25,000 -- 30,000 MXN 

Los beneficios varían para los puestos elegibles:

• Prestaciones de ley
• Gastos médicos mayores
• Seguro de vida
• Fondo de ahorro
• Vales de despensa 

Esta posición permanecerá abierta hasta el 24 de Julio del 2026.

Centro Citibanamex es un centro de convenciones y exposiciones de clase mundial ubicado en la Ciudad de México, con una imponente e icónica arquitectura que permite alojar cualquier tipo de evento.

Forma parte del Complejo Las Américas, que reúne una oferta de entretenimiento para todos los gustos y edades.

• Supervisar y coordinar al personal de cocina en la preparación y presentación de alimentos.
• Apoyar en la creación de menús, fichas técnicas y control de porciones.
• Asegurar la correcta conservación y rotación de insumos (PEPS).
• Verificar que se cumplan los estándares de higiene, seguridad y calidad establecidos.
• Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.
• Controlar costos, desperdicios y aprovechamiento de materias primas.
• Capacitar y motivar al equipo de cocina para mantener un alto desempeño.
• Participar en pedidos de insumos y control de inventario.

Conocimientos, habilidades y capacidades:

• Técnicas culinarias nacionales e internacionales.
• Costeo de platillos y control de mermas.
• Manejo higiénico de alimentos (NOM-251).
• Manejo de inventarios.
• Liderazgo y trabajo en equipo.
• Organización y atención al detalle.
• Resolución de problemas bajo presión.
• Creatividad culinaria.
• Orientación al cliente.
• Proactividad.

Educación y experiencia:  

• Escolaridad: Técnico en Gastronomía o Licenciatura en Artes Culinarias (deseable).
• Experiencia: Mínimo tres 3-5 años en cocinas profesionales, incluyendo un (1) año como Sous Chef o puesto similar.